Τι είναι η Μαρμελάδα; (+ Πώς να το φτιάξετε)

Το Paddington Bear έκανε mainstream μαρμελάδα. Τι είναι όμως η μαρμελάδα; Είναι το ίδιο με μαρμελάδα ή ζελέ; 

Είμαι εδώ για να διαλύσω κάθε σύγχυση και να σας δώσω όλες τις νόστιμες λεπτομέρειες. Επιπλέον, συμπεριλαμβάνω την  αγαπημένη μου  συνταγή για μαρμελάδα. 

Αυτό το βασικό πρωινό με εσπεριδοειδή είναι νόστιμο και γλυκό. Αλλά έχει αρκετό δάγκωμα για να σε σηκώσει και να κινηθεί το πρωί. 

Είναι υπέροχο σε τοστ ή scones. Αλλά δεν είναι παράταιρο σε dressing σαλάτας ή γλάσο κρέατος. 

Πάρτε, λοιπόν, το τοστ σας και εγκαταστήστε. Ελάτε να εξερευνήσετε μαζί μου τον συναρπαστικό κόσμο της μαρμελάδας!

Τι είναι η Μαρμελάδα; 

Η μαρμελάδα είναι μια νόστιμη κονσέρβα που παρασκευάζεται από εσπεριδοειδή και ζάχαρη. 

Η κλασική μαρμελάδα χρησιμοποιεί πορτοκάλια ή λεμόνια στη δημιουργία της. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα εσπεριδοειδή όπως το γκρέιπφρουτ. 

Έχει επίσης πολλές παραλλαγές, όπως χοντρό, λείο και εμποτισμένο.

Φτιάχνεις μαρμελάδα με απλά υλικά σε μια εύκολη διαδικασία μαγειρέματος. 

Χρειάζεστε μόνο εσπεριδοειδή, νερό για βράσιμο και ζάχαρη. Και τα μαγειρεύετε όλα μαζί. Περισσότερα για αυτό αργότερα. 

Η μαρμελάδα είναι η τέλεια επιλογή αν θέλετε μια γλυκιά και τάρτα . Απολαύστε το ως άλειμμα σε τοστ, κράκερ ή ακόμα και τηγανίτες. 

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα για να αρωματίσετε πιάτα όπως μαγειρευτά και σάλτσες. μμ!

Τι γεύση έχει η μαρμελάδα; 

Η μαρμελάδα έχει μια μοναδική γεύση που είναι δύσκολο να συγκριθεί με άλλες μαρμελάδες φρούτων. 

Είναι ξινό, γλυκό και πικρό ταυτόχρονα. Και, φυσικά, αυτό το γευστικό άλειμμα έχει μια υπέροχη γεύση εσπεριδοειδών. 

Η μαρμελάδα μυρίζει ελαφρώς όξινα αλλά φρουτώδη. Αυτό είναι λογικό καθώς συνδυάζει ξύσμα εσπεριδοειδών, χυμό και φλούδα. 

Η υφή είναι παχιά και σιροπιαστή λόγω της ζάχαρης και της πηκτίνης. Τα πορτοκάλια περιέχουν φυσικά και τα δύο. Έτσι, η μαρμελάδα πορτοκαλιού είναι η πιο δημοφιλής γεύση.

Άλλα εσπεριδοειδή μπορεί να είναι λιγότερο γλυκά, αλλά εξακολουθούν να έχουν πηκτίνη. Φυσικά, θα προσθέσετε και ζάχαρη στο μείγμα – ό,τι εσπεριδοειδή χρησιμοποιείτε. 

Μαρμελάδα εναντίον μαρμελάδας (Ποια είναι η διαφορά;)

Η μαρμελάδα και  η μαρμελάδα  είναι και οι δύο κονσέρβες . Μπορούν το καθένα να προσθέσει γεύση, γλυκύτητα και υφή σε διάφορα πιάτα. 

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες κρίσιμες διαφορές μεταξύ αυτών των δύο spreads.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας είναι το είδος του φρούτου που χρησιμοποιείτε.

• Η μαρμελάδα περιέχει εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλια, λεμόνια ή γκρέιπφρουτ. 
• Οι μαρμελάδες παρασκευάζονται συνήθως από πιο μαλακά φρούτα όπως τα μούρα ή τα πυρηνόκαρπα φρούτα.

Όσο για τη γεύση, η μαρμελάδα έχει άρωμα τάρτας λόγω της εσπεριδοειδούς βάσης της . Οι μαρμελάδες είναι συνήθως γλυκές και φρουτώδεις. 

Η μαρμελάδα περιέχει περισσότερη ζάχαρη από μαρμελάδα για να ισορροπήσει τα τάρτα εσπεριδοειδή.

Ποικιλίες Μαρμελάδας 

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα με οποιοδήποτε εσπεριδοειδές. Τα πιο συνηθισμένα είδη είναι τα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ ή το λεμόνι. 

Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε πιο μοναδικές επιλογές όπως κουμ κουάτ και μαρμελάδα λάιμ.

Η μαρμελάδα λάιμ είναι από τις αγαπημένες μου!

Καθένα έχει τη μοναδική του γεύση, ιδανικό για χρήση σε πολλές συνταγές και πιάτα. Η μαρμελάδα δίνει στις συνταγές σας μια επιπλέον γεύση εσπεριδοειδών.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα

Αυτή είναι η αγαπημένη μου εύκολη συνταγή μαρμελάδας. Πλήρεις λεπτομέρειες υπάρχουν στην παρακάτω κάρτα συνταγής. 

1. Προετοιμάστε τα εσπεριδοειδή.

Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και το ένα λεμόνι. 

Σιγοβράζουμε για λίγο τα ολόκληρα πορτοκάλια σε νερό για να μειωθεί η πικρία της φλούδας. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. 

2. Φτιάχνουμε το μείγμα της μαρμελάδας.

Κόβουμε τα πορτοκάλια, τη φλούδα και όλα. Αφαιρέστε τους σπόρους. Τα προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα με το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού. 

Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι καθαρό νερό και 4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά.

3. Μαγειρέψτε.

Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Έπειτα, μειώστε το σε μια βράση. Ζεσταίνουμε μέχρι να φτάσει στους 221°F (105°C).

Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 30-35 λεπτά. Και η μαρμελάδα να είναι πηχτή, να πέφτει από το κουτάλι σε φύλλα (όχι σταγονίδια). 

Πού να αγοράσετε μαρμελάδα 

Ένα από τα καλύτερα μέρη για να αγοράσετε μαρμελάδα είναι στο τοπικό παντοπωλείο σας. 

Θα βρείτε πολλές μάρκες και γεύσεις, από κλασικό πορτοκάλι μέχρι γκρέιπφρουτ και λάιμ. 

Αναζητήστε το στο διάδρομο μαρμελάδας και ζελέ. Θα είναι ακριβώς δίπλα σε όλα τα αγαπημένα σας αλείμματα σταφυλιού και μούρων.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μαρμελάδα online. Πολλά εξειδικευμένα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από μοναδικές γεύσεις και μάρκες.

Μπορείτε επίσης να βρείτε βιολογικές ή χωρίς γλουτένη ποικιλίες. 

Αλλά το αγαπημένο μου μέρος για να το πάρω είναι οι αγορές των αγροτών ή τα καταστήματα ειδικών τροφίμων. 

Θα βρείτε τοπικές και χειροποίητες ποικιλίες, ιδανικές για να τις προσθέσετε στις συνταγές σας. 

Οι αγορές σε αυτές τις τοποθεσίες σημαίνει επίσης ότι κάνετε ερωτήσεις σχετικά με συστατικά ή οδηγίες προετοιμασίας. 

Δεν θα το πετύχετε αυτό με τις ηλεκτρονικές αγορές!

Τρόποι για να απολαύσετε μαρμελάδα

Κλασικό Toast Topping:  Απλώστε μαρμελάδα σε ζεστό βουτυρωμένο τοστ για ένα απλό και χορταστικό πρωινό.

Κρέας γλασέ:  Χρησιμοποιήστε μαρμελάδα για να γλασάρετε ψητό κοτόπουλο, ζαμπόν ή χοιρινό.

Μου αρέσει να το χρησιμοποιώ όταν φτιάχνω  πορτοκαλί κοτόπουλο !

Ψητά προϊόντα:  Προσθέστε μαρμελάδα στο μάφιν ή το κουρκούτι για κέικ για φανταστική γεύση εσπεριδοειδών. Ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση.

Συνδυασμός τυριών:  Σερβίρετε τη μαρμελάδα με μια σανίδα τυριού για να εξισορροπήσετε την οξύτητα των παλαιωμένων τυριών.

Ντρέσινγκ σαλάτας:  Χτυπήστε ελαφρά τη μαρμελάδα με λάδι, ξύδι και μουστάρδα για ένα πικάντικο ντρέσινγκ σαλάτας.

Μίξερ κοκτέιλ:  Προσθέστε μαρμελάδα σε κοκτέιλ, όπως ένα ξινό ουίσκι ή μαργαρίτα, για ένα μοναδικό twist.

Επικάλυψη παγωτού:  Περιχύστε μαρμελάδα πάνω από παγωτό βανίλια για ένα επιδόρπιο με εσπεριδοειδή.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα

Τα κλειστά (προκατασκευασμένα) βάζα μπορούν να διαρκέσουν έως και 2 χρόνια σε σκοτεινό, δροσερό, στεγνό σημείο. Τα σωστά κονσερβοποιημένα βάζα μαρμελάδας θα διαρκέσουν 1-2 χρόνια.  

Μετά το άνοιγμα, το διατηρούμε στο ψυγείο με το καπάκι βιδωμένο σφιχτά. Θα διαρκέσει έως και 1 χρόνο. Αν δείτε κάποια μούχλα, πετάξτε την. 

Η σπιτική μαρμελάδα διαρκεί έως και 6 μήνες στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε σπιτική μαρμελάδα. Θα διαρκέσει για 3 μήνες.