Η πρώτη φορά που άκουσα για το puppy chow ήταν πριν από πάνω από μια δεκαετία, ενώ δούλευα με έναν σεφ που έφτιαχνε μεγάλες παρτίδες από αυτό για τις διακοπές. Δεν έδωσα μεγάλη σημασία σε αυτό που έκανε και μπερδεύτηκα γιατί ήθελε να δώσει δέματα με τροφή για σκύλους, αλλά οτιδήποτε. Είχα δει πολλά παράλογα πράγματα στη…
Το πιο υποτιμημένο πιάτο brunch, κατά τη γνώμη μου, είναι το Dutch baby. Η ιστορία του ολλανδικού μωρού Γνωστή και ως γερμανική τηγανίτα, ο όρος ολλανδικό μωρό κατοχυρώθηκε από τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου του Σιάτλ, Manca’s, το 1942. Αυτό το κλασικό πρωινό ονομάστηκε έτσι από την παρερμηνεία της ονομασίας «Deutsch» (που σημαίνει γερμανικά) και «μωρό»…
Όταν πρόκειται για εύκολα αλλά εντυπωσιακά πιάτα brunch, τα μωρά από την Ολλανδία είναι δύσκολο να τα νικήσετε. Συνδυάζονται με ελάχιστα υλικά, είναι εύκολο να γίνουν ακόμα κι αν είστε ντροπαλοί και κινείστε αργά, και κάνουν ένα υπέροχα καφέ, φουσκωτό κεντρικό κομμάτι του brunch που μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό. Η καταγωγή του ολλανδικού μωρού…
Ήμουν πάντα φανατικός θαυμαστής του κλασικού Chex Mix. Οι τεράστιες παρτίδες σπιτικού, έξτρα-Worcestershire Chex Mix που έφτιαξα για τους φίλους μου στον κοιτώνα οδήγησαν στο ψευδώνυμο στο κολέγιό μου “Chex Girl”. Έκτοτε έφτιαξα το λαχταριστό, τραγανό σνακ τακτικά. Φανταστείτε λοιπόν την έκπληξή μου όταν, σε μια επίσκεψη στη Χαβάη, δοκίμασα ένα νέο για μένα, γλυκό-αλμυρό σνακ στο σνακ με…
Το bay breeze είναι ένα απλό ανάμεικτο ποτό που προσθέτει την τροπική γεύση ενός ανανά στον δημοφιλή συνδυασμό βότκας και χυμού cranberry. Είναι μια παραλλαγή του Cape Codder που αναμειγνύεται απολαυστικά. Ονομάζεται επίσης θαλάσσια αύρα της Χαβάης ή Downeaster, το bay breeze είναι ένα από εκείνα τα δημοφιλή κοκτέιλ που όλοι οι μπάρμαν πρέπει να γνωρίζουν και κάθε πότης πρέπει…
Μια φτιαγμένη από την αρχή σάλτσα τυριού τσένταρ είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια απλή βάση λευκής σάλτσας και τριμμένο τυρί για να δημιουργήσει μια νόστιμη σάλτσα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με διάφορους τρόπους. Μαγειρεύεται γρήγορα και καρυκεύεται απαλά με στεγνή μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, ώστε να έχει μια καθολική γεύση στην οποία…
Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να αγαπήσετε για την ανατολή του ηλίου με τεκίλα. Είναι εύκολο να το ανακατέψετε αμέσως και ένα όμορφο, δροσιστικά φρουτένιο κοκτέιλ highball . Δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες για να δημιουργήσετε το εφέ “sunrise” γιατί εμφανίζεται φυσικά. Φυσικά, υπάρχει και η τεκίλα. Όταν τα προσθέσετε όλα αυτά, δεν είναι περίεργο που η τεκίλα sunrise είναι ένα από…
Είτε σερβίρεται κατεψυγμένο είτε στα βράχια, είτε οι φράουλες είναι φρέσκες είτε από την κατάψυξη, ένα daiquiri φράουλας φτιαγμένο από το μηδέν είναι γλυκό, δροσιστικό και ακαταμάχητο. Το daiquiri φράουλα είναι η πιο δημοφιλής παραλλαγή του κλασικού daiquiri με ρούμι και ένα εξαιρετικό κοκτέιλ για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Η συνταγή μας προσφέρει εύκολες εκδοχές τόσο…
Αντί να μαγειρεύονται για ώρες στη σχάρα ή στο καπνιστή, αυτά τα χοιρινά παϊδάκια χωριάτικα χωρίς κόκαλα ψήνονται στο φούρνο με τρυφερή, ζουμερή τελειότητα! Με ένα πικάντικο τρίψιμο και την αγαπημένη σας από το κατάστημα ή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου , αυτά τα παϊδάκια είναι απαραίτητο για το επόμενο πάρτι σας. Η χρήση του φούρνου αντί για τη σχάρα…
Το μαρτίνι με σταγόνα λεμονιού – που συχνά αποκαλείται απλά μια σταγόνα λεμονιού ή ένα κοκτέιλ σταγόνας λεμονιού – είναι μια από τις καλύτερες εκδοχές ενός κλασικού μαρτίνι βότκας και το αποκορύφωμα των σύγχρονων μενού κοκτέιλ. Δημιουργήθηκε από τον μπάρμαν του Σαν Φρανσίσκο, Norman Jay Hobday τη δεκαετία του 1970, η σταγόνα λεμονιού, η οποία πήρε το…