Puppy Chow
Η πρώτη φορά που άκουσα για το puppy chow ήταν πριν από πάνω από μια δεκαετία, ενώ δούλευα με έναν σεφ που έφτιαχνε μεγάλες παρτίδες από αυτό για τις διακοπές. Δεν έδωσα μεγάλη σημασία σε αυτό που έκανε και μπερδεύτηκα γιατί ήθελε να δώσει δέματα με τροφή για σκύλους, αλλά οτιδήποτε. Είχα δει πολλά παράλογα πράγματα στη ζωή μου, οπότε δεν το αμφισβήτησα.
Λίγα λεπτά αργότερα την είδα να πετάει δημητριακά ρυζιού Chex σε μεγάλα τηγάνια γεμάτα με λιωμένη σοκολάτα και ρώτησα ξανά τι έφτιαχνε και μου απάντησε: «Γεια σου, μόλις σου είπα! Φτιάχνω puppy chow!» Τελικά έβαλα δύο και δύο μαζί και συνειδητοποίησα ότι το puppy chow δεν ήταν αυτό που νόμιζα.
Γιατί ονομάζεται Puppy Chow;
Γνωστό και ως muddy buddies, monkey munch, moose munch και chow ταράνδων, αυτή η απόλαυση που φτιάχνεται κυρίως κατά την περίοδο των γιορτών είναι κυριολεκτικά το πιο εύκολο σνακ να συνδυάζεται.
Ονομάστηκε από την ομοιότητά του με το πραγματικό puppy chow (και ίσως την κυκλοφορία των δημητριακών Chex, γνωστών από ορισμένους ως “human chow”, από την εταιρεία Purina το 1937), η ανθρώπινη τροφή για κουτάβια έγινε βασικό προϊόν του νοικοκυριού στη Midwest από τη δεκαετία του 1960.
Real Original Chex Party Snack Mix
Τι είναι στο Puppy Chow;
Οι περισσότερες συνταγές για αυτήν την απόλαυση είναι πραγματικά παρόμοιες. Το δικό μου απαιτεί δημητριακά Chex ρυζιού (καθιστώντας αυτό το σνακ χωρίς γλουτένη), ίσα μέρη σοκολάτας με φυστικοβούτυρο , λίγο βούτυρο για να βοηθήσει το ιξώδες και μια καλή ποσότητα αλατιού για μια ωραία πινελιά umami. Μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες για να βρείτε τα προτιμώμενα επίπεδα σοκολάτας, φυστικοβούτυρου και αλατιού.
Συμβουλές για την παρασκευή Puppy Chow
Μην καίτε τη σοκολάτα — Η θέρμανση της σοκολάτας σταδιακά βοηθά στο να μην καεί και το μείγμα να ζεσταθεί πολύ.
Όχι, πραγματικά, μην κάψετε τη σοκολάτα – Σταματήστε να ψήνετε τη σοκολάτα σε μικροκύματα όταν υπάρχουν ακόμα μερικά άλυτα κομμάτια στο μπολ – η υπολειπόμενη θερμότητα από την ήδη λιωμένη σοκολάτα θα σας βοηθήσει να λιώσετε την υπόλοιπη καθώς την ανακατεύετε.
Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς — Μην πετάτε τα δημητριακά με επικάλυψη σοκολάτας στη ζάχαρη άχνη όταν είναι πολύ ζεστό, αυτό απλώς θα διαλύσει τελείως τη ζάχαρη και δεν θα έχει σαν πούδρα το κουταβάκι.
«Ένας εύκολος τρόπος για να συνδυάσετε νόστιμες γεύσεις σε ένα σνακ, απλά φροντίστε να τις φτάσετε γρήγορα αν δεν μένετε μόνοι σας διαφορετικά θα εξαφανιστούν». — Noah Velush-Rogers
Μια σημείωση από τον ελεγκτή συνταγών μας
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
- 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 8 φλιτζάνια ρύζι Chex δημητριακά
- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
Βήματα για να το φτιάξετε
Συγκεντρώστε τα υλικά.The Spruce Eats / Bahareh Niati
Σε ένα μπολ ανάμειξης κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε τη σοκολάτα, το φυστικοβούτυρο και το βούτυρο.The Spruce Eats / Bahareh Niati
Ζεσταίνουμε το μείγμα σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να λιώσει τελείως, περίπου 1 1/2 έως 2 λεπτά συνολικά. Μαγειρέψτε το μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, μην το παραψήσετε γιατί μπορεί να καεί η σοκολάτα.The Spruce Eats / Bahareh Niati
Χτυπάμε το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.The Spruce Eats / Bahareh Niati
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα δημητριακά ρυζιού και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν πλήρως όλα τα δημητριακά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 5 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς.The Spruce Eats / Bahareh Niati
Τοποθετήστε τη ζάχαρη άχνη σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ. Προσθέστε τα επικαλυμμένα δημητριακά στη σακούλα με φερμουάρ, σφραγίστε τα και στη συνέχεια ανακινήστε τα για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.The Spruce Eats / Bahareh Niati
Στρώνουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι λαδόκολλα ή κερί. Αδειάστε τα δημητριακά στο φύλλο και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να απλώσετε και να χωρίσετε τα κομμάτια. Το βάζουμε στο ψυγείο να δέσει, περίπου 20 λεπτά.