Καλύτερο τσίλι Hot Dog (Εύκολη συνταγή)
Φιλοξενείτε ένα μπάρμπεκιου ή έχετε κόσμο να παρακολουθήσει τον μεγάλο αγώνα; Αυτό το τσίλι χοτ-ντογκ πρέπει να συμμετάσχει στο πάρτι.
Πραγματικά δεν υπάρχει μεγαλύτερο πλήθος πιο ευχάριστο από ένα καλό χοτ-ντογκ. Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς, τα χοτ ντογκ είναι πολύ καλύτερα φορτωμένα με γαρνιτούρες! Και το τσίλι είναι ένα αγαπημένο κλασικό.
Κάνει τα κανονικά χοτ ντογκ να λάμπουν πραγματικά και τα μετατρέπει σε ένα πλούσιο γεύμα.
Θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με το καλύτερο τσίλι χοτ-ντογκ που έγινε ποτέ; Αυτή η συνταγή σας καλύπτει.
Τι είναι το Hot Dog Chili;
Ουσιαστικά, το τσίλι χοτ ντογκ είναι απλώς ένα ειδικό είδος τσίλι που προορίζεται να σερβίρεται πάνω από χοτ ντογκ.
Φτιάχνεται κυρίως με κιμά, σάλτσα ντομάτας και κέτσαπ. Αυτό το τσίλι είναι πιο παχύρρευστο από τις περισσότερες ποικιλίες και έχει πιο γλυκιά γεύση. Επίσης δεν περιέχει φασόλια. Μετατρέπει τα τυπικά χοτ ντογκ σε αριστουργήματα!
Εκτός από το τσίλι, μπορείτε επίσης να γαρνίρετε τα σκυλιά σας με άλλες παραδοσιακές επικαλύψεις. Δοκιμάστε τριμμένο τυρί, κρεμμύδια, τουρσιά και άλλα.
Συστατικά
Χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά εδώ, και είναι όλα πιθανώς ήδη στο ντουλάπι σας.
- Μοσχαρίσιος κιμάς – Χρησιμοποιήστε 80/20 μοσχαρίσιο κρέας για καλύτερα αποτελέσματα. Οτιδήποτε πιο λιπαρό θα κάνει το τσίλι σας πολύ λιπαρό. Οποιοδήποτε πιο αδύναμο, και δεν θα είναι τόσο νόστιμο.
- Νερό – Αραιώνει τη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό βοδινού.
- Σάλτσα ντομάτας – Χρησιμεύει ως βάση της σάλτσας.
- Κέτσαπ – Προσθέτει περισσότερη γεύση ντομάτας και γλυκαίνει λίγο τη σάλτσα επίσης.
- Τσίλι σε σκόνη – για λίγη θερμότητα.
- Μπαχαρικά και καρυκεύματα – Χρησιμοποιήστε σκόνη τσίλι, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε τις μετρήσεις ως οδηγό, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερες ή λιγότερες για να ταιριάζουν με το γούστο σας.
- Σάλτσα Worcestershire – Για αυτή την πλούσια γεύση umami.
- Ζάχαρη – Εξισορροπεί την οξύτητα της ντομάτας.
Πώς να φτιάξετε τσίλι χοτ-ντογκ
1. Ροδίζουμε το μοσχάρι.
Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά. Σπάστε το σε μικρά κομμάτια με ξύλινη κουτάλα ή πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε το μέχρι το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ. Δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε πολύ χρόνο σε αυτό το βήμα. Το βόειο κρέας θα συνεχίσει να ψήνεται όταν σιγοβράσει, ούτως ή άλλως.
2. Προσθέστε τα αρώματα.
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το κέτσαπ, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κρεμμυδιού και τη σάλτσα Worcestershire στο μείγμα του βοείου κρέατος. Το αφήνετε να πάρει μια βράση.
3. Σιγοβράζουμε το τσίλι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τσίλι να σιγοβράσει μέχρι να πήξει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Ανακατεύετε το μείγμα από καιρό σε καιρό για να μην καεί ο πάτος.
4. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!
Περιχύστε το τσίλι γενναιόδωρα πάνω από χοτ ντογκ. Γαρνίρετε με τριμμένο τυρί, κρεμμύδια και επιπρόσθετες επικαλύψεις της επιλογής σας. Απολαμβάνω!
Συμβουλές για το καλύτερο τσίλι Hot Dog
- Κόψτε τον κιμά σε μικρά κομμάτια, ώστε να μπορείτε να ρίξετε εύκολα το τσίλι πάνω από τα χοτ ντογκ. Χρησιμοποιήστε είτε μια ξύλινη κουτάλα είτε μια μηχανή πουρέ πατάτας για καλύτερα αποτελέσματα.
- Ανακατεύετε το τσίλι από καιρό σε καιρό καθώς σιγοβράζει για να μην καεί στον πάτο.
- Αυτό το τσίλι πυκνώνει αρκετά γρήγορα. Αν γίνει πολύ πηχτή για τις προτιμήσεις σας, αραιώστε τη σάλτσα προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας νερό ή ζωμό βοδινού.
Παραλλαγές τσίλι Hot Dog
- Αντί για κιμά, χρησιμοποιήστε χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε λουκάνικο ή chorizo.
- Προσθέστε περισσότερη γεύση στο μοσχαρίσιο κρέας σοτάροντάς το πρώτα με κρεμμύδια και σκόρδο. Αν δεν έχετε διάθεση να κόψετε λαχανικά, χρησιμοποιήστε σκόνη σκόρδου και κρεμμυδιού.
- Χρησιμοποιήστε ζωμό βοείου κρέατος αντί για νερό για πιο νόστιμη γεύση.
- Καρυκεύστε το βόειο κρέας με πιπέρι καγιέν, πάπρικα και μπαχαρικά της επιλογής σας.
- Για πιο πηχτό τσίλι, χρησιμοποιήστε πελτέ ντομάτας αντί για σάλτσα.
- Για πιο γλυκό τσίλι, ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη. Ή, παραλείψτε τη ζάχαρη για ένα πλήρως αλμυρό τσίλι.
- Για ένα τσίλι φιλικό προς τα παιδιά, παραλείψτε τη σκόνη τσίλι.
Τι ταιριάζει με το τσίλι χοτ-ντογκ
Ανεβάστε το τσίλι χοτ-ντογκ σας στο επόμενο επίπεδο με αυτές τις επικαλύψεις:
- Τυρί τριμμένο: Cheddar, Gouda, Mozzarella, επιλέξτε.
- Λαχανικά: jalapenos, κρεμμύδια, λιαστές ντομάτες, μαύρα φασόλια, ελιές, οτιδήποτε πάει.
- Σάλτσες/Καρυκεύματα: κρέμα γάλακτος, πίκλες, σάλτσα, καυτερή σάλτσα, μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, όπως λες.
Για τις πλευρές, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με άλλες προσφορές για μπάρμπεκιου ή πίσω πόρτα.
Άλλοι τρόποι χρήσης τσίλι
Εκτός από το κάλυμμα για hot dog, αυτό το τσίλι εξυπηρετεί και άλλους σκοπούς.
Για παράδειγμα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μπιφτέκια, πατάτες, νάτσος και πατάτες φούρνου. Δοκιμάστε το και ως σάλτσα ζυμαρικών. Το τσίλι bolognese και το chili mac and cheese ακούγονται σαν μια υπέροχη ιδέα!
Ή, τι θα λέγατε για λίγο τσίλι πάνω από ρύζι; Γεμίστε το με τυρί, γκουακαμόλε και σάλσα για ένα πλούσιο μπολ μπουρίτο.
Με όλες τις πολλές χρήσεις της, σκεφτείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή και να την σερβίρετε όλη την εβδομάδα!
Πώς να αποθηκεύσετε το τσίλι Hot Dog
Δείτε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα αν σας έχει απομείνει τσίλι.
Στο ψυγείο
Αποθηκεύστε το τσίλι σε ένα σφραγιζόμενο γυάλινο βάζο ή αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες.
Στην Κατάψυξη
Το τσίλι διατηρείται καλά στην κατάψυξη. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φτιάξετε μια τεράστια παρτίδα, να την παγώσετε και να την απολαύσετε όποτε θέλετε.
Αρχικά, αφήστε το τσίλι να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο, κατάλληλο για κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρά δοχεία για να μοιράσετε μεμονωμένες μερίδες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να ξεπαγώσετε μια μικρή ποσότητα όταν χρειάζεται.
Για Απόψυξη και Επαναθέρμανση
Ξεπαγώστε το κατεψυγμένο τσίλι στο ψυγείο το βράδυ πριν σκοπεύετε να το σερβίρετε. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Για μικρότερες μερίδες, τα ξαναζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν.