Όχι μπισκότα ψησίματος

Τα κλασικά μπισκότα no bake είναι έτοιμα σε λιγότερο από 20 λεπτά. Μόλις 7 απλά υλικά και δεν χρειάζεται φούρνος!

Επιπλέον, τα περισσότερα από τα συστατικά είναι πιθανώς ήδη στο ντουλάπι σας. Αυτά τα μπισκότα no bake είναι γρήγορα, εύκολα και γευστικά εθιστικά.

Easy No-Bake Cookies

Αυτά τα μπισκότα no bake είναι από τα πρώτα μπισκότα που έφτιαξα μεγαλώνοντας. Και εξακολουθούν να είναι ένα από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών.

Το φυστικοβούτυρο και η σκόνη κακάο δημιουργούν έναν απολαυστικό συνδυασμό. Και ας το παραδεχτούμε… ποιος μπορεί να αντισταθεί στο φυστικοβούτυρο και τη σοκολάτα!;

Είναι ένα παλιομοδίτικο αγαπημένο που δεν παλιώνει ποτέ στο σπίτι μας.

Αυτά τα μπισκότα no bake είναι ιδανικά για αυτά τα νυχτερινά φαγητά. Ένα σνακ μετά το σχολείο. Ή σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή λαχταράτε κάτι απλό και γλυκό.

Ειλικρινά, είναι δύσκολο να κάνετε λάθος όταν αναμιγνύετε φυστικοβούτυρο, σκόνη κακάο, γάλα, ζάχαρη και γρήγορη βρώμη.

Συστατικά για μπισκότα χωρίς ψήσιμο

Δεν χρειάζονται φανταχτερά υλικά για αυτά τα μπισκότα χωρίς ψήσιμο! Έχω πάντα αυτά τα συνδετικά ντουλάπια στο χέρι.

Γρήγορη βρώμη. Η βρώμη δίνει σε αυτό το κλασικό μπισκότο αυτή τη μαστιχωτή υφή που κάνει τη συνταγή τόσο καλή. Προτείνω γρήγορη βρώμη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και παλιομοδίτικη. Απλώς έχετε κατά νου ότι θα δημιουργήσει μια πιο μασώμενη, πιο παχιά υφή.

Τραγανό φυστικοβούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τραγανό ή κρεμώδες. Αλλά νομίζω ότι το τραγανό δημιουργεί τέλεια υφή. Λίγο τσούξιμο σε κάθε μπουκιά. Αλλά και πάλι, αφήστε τις γευστικές σας προτιμήσεις (και τις προσωπικές σας προτιμήσεις) να πρωτοστατήσουν!

Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη. Αυτό δεν δίνει στα μπισκότα ψησίματος αυτή την υπέροχη γεύση σοκολάτας.

Ζάχαρη. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λευκή ζάχαρη. Αλλά μπορείτε επίσης να το αλλάξετε χρησιμοποιώντας μισή λευκή ζάχαρη και μισή καστανή ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, για μια εντελώς νέα ανατροπή, μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ μόνο όλη την καστανή ζάχαρη. Οδηγεί αυτό το cookie σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

Γάλα. Χρησιμοποιώ και προτείνω πλήρες γάλα για αυτά τα κλασικά μπισκότα no bake. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα 2%, άπαχο γάλα ή ακόμα και γάλα αμυγδάλου. Και πάλι, ανακατέψτε και ταιριάξτε ανάλογα με τα γούστα ή τις διατροφικές σας ανάγκες.

Βούτυρο. Σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο. Αλλά αν έχετε μόνο ανάλατο στο ψυγείο, απλά προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με το βούτυρο.

Εκχύλισμα βανίλιας. Αυτό φαίνεται να είναι μια απαίτηση σχεδόν σε κάθε επιδόρπιο. Το ίδιο ισχύει και για αυτό. Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Πώς να κάνετε No Bake Cookies

Πριν ξεκινήσετε, σας συνιστώ να συγκεντρώσετε όλα τα υλικά σας και να τα μετρήσετε. Αυτό κάνει ολόκληρη τη συνταγή εξαιρετικά ομαλή και απλή.

Μόλις λίγα λεπτά προετοιμασίας μπορούν να κάνουν τη διαφορά στην κουζίνα.

1. Βράζουμε.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το κακάο, τη ζάχαρη, το γάλα και το βούτυρο να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό να τα βάζετε να βράσουν αργά. Μόλις φτάσουν στο σημείο βρασμού, βράζουμε για 60 δευτερόλεπτα.

2. Προσθέστε τη βρώμη, το PB και τη βανίλια.

Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά αφού βράσει. Προσθέστε τη βρώμη, το φυστικοβούτυρο και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά.

3. Δροσερό.

Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 1 λεπτό και στη συνέχεια ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σε χαρτί κεριού.

Απολαμβάνω!No Bake Cookie Tips & Tricks

Η υπομονή είναι το κλειδί . Μην ρίχνετε το μείγμα με κουτάλι πάνω στο κερί όσο είναι ζεστό! Αφήστε το να κρυώσει για να σχηματιστούν πιο εύκολα τα μπισκότα.

Επιταχύνετε την ψύξη με μια γρήγορη ψύξη. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά για να επιταχυνθεί η διαδικασία ψύξης.

Δεν επιτρέπεται η μαργαρίνη – μόνο αληθινό βούτυρο. Η μαργαρίνη θα αφήσει τα μπισκότα σας περίεργη γεύση.

Οι βροχερές μέρες καταστρέφουν τα όνειρα για μπισκότα. Αυτή η συμβουλή μπορεί να φαίνεται περίεργη, αλλά είναι 100% νόμιμη. Μην φτιάχνετε αυτά τα μπισκότα όταν βρέχει! Η πίεση στην ατμόσφαιρα εμποδίζει τη σωστή ρύθμιση των μπισκότων.

Κόψτε τη ζάχαρη για μια πιο υγιεινή απόλαυση. Μπορείτε να το μειώσετε έως και στο μισό αν δεν θέλετε να είναι πολύ γλυκό.

Ξετρελαθείτε με το εκχύλισμα αμυγδάλου. Δοκιμάστε το αντί για βανίλια για ακόμα πιο ενδιαφέρουσα γεύση.

Ξεκουραστείτε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς! Θα δώσουν στα μπισκότα μεγαλύτερη διάσταση και τραγανότητα.

Γρήγορη βρώμη = τρυφερή; ρολό βρώμη = μαστιχωτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ανάλογα με το πώς σας αρέσουν τα cookies σας.   

Ανακατέψτε σαν τα μπισκότα σας να εξαρτώνται από αυτό. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα καθώς μαγειρεύετε.

Βράζουμε πλήρως το μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα έχει φτάσει σε πλήρη βρασμό πριν το βγάλετε από τη φωτιά. Αυτό διασφαλίζει ότι τα μπισκότα no bake έχουν ρυθμιστεί σωστά.

Υπερψήσιμο = απογοήτευση σαν έρημο. Μην παραβράζετε το μείγμα – κάτι τέτοιο θα προκαλέσει ξηρά μπισκότα.

Κοκκοφοίνικα = τροπικά vibes. Η καρύδα έχει μια μοναδική γεύση που ταιριάζει με πλιγούρι βρώμης, φυστικοβούτυρο και σοκολάτα!

Χρησιμοποιήστε κρεμώδες φυστικοβούτυρο . Κάνοντάς το αυτό θα σας δώσει … λοιπόν… πιο κρεμώδη μπισκότα!

Ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εκδοχή; Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο και αγαύη αντί για ζάχαρη. Τα μπισκότα σας θα έχουν γεύση αμυγδάλου.

Μια πρέζα αλάτι = έκρηξη γεύσης. Πασπαλίστε λίγο πάνω από τα μπισκότα για τέλειο φινίρισμα.

Πειραματιστείτε με τα συστατικά. Για παράδειγμα, αν δεν έχετε βούτυρο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ανθότυρο. Αυτά θα δώσουν στα μπισκότα σας μια ωραία, κρεμώδη γεύση.

Προσθέστε μερικές σταφίδες . Αυτά θα δώσουν στα μπισκότα σας επιπλέον μασητικότητα.

Πόσο διαρκούν τα μπισκότα ψησίματος;

Τα μπισκότα No Bake θα διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα όταν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν χρειάζεται ψύξη. Συνιστώ όμως να τα βάλετε σε αεροστεγές δοχείο.

Αν προτιμάτε να τα βάζετε στο ψυγείο, σίγουρα μπορείτε! Στην πραγματικότητα, λατρεύω τα μπισκότα μου έξω από την κατάψυξη. Κάτι που μας οδηγεί στην επόμενη ερώτησή μας.

Μπορείτε να παγώσετε τα μπισκότα χωρίς ψήσιμο;

Απολύτως. Στην πραγματικότητα, αυτά τα cookies θα διαρκέσουν έως και 3 μήνες στην κατάψυξη .

Βάζω τη δική μου σε μερικές μικρές τσάντες Ziploc και τις βγάζω όποτε θέλω λίγη λιχουδιά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντεμοντέ βρώμη αντί για στιγμιαία βρώμη;

Ναί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα δύο . Προτιμώ τη γρήγορη βρώμη γιατί έχει υπέροχη υφή. Αλλά όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις.

Η παλιομοδίτικη βρώμη είναι λίγο πιο μασητική και πιο πηχτή. Αλλά αν έχετε μόνο ντεμοντέ στο χέρι – θα είστε εντάξει!

Γιατί τα μπισκότα μου είναι στεγνά και θρυμματισμένα;

Εάν τα μπισκότα σας έγιναν στεγνά και/ή εύθρυπτα, είναι πολύ πιθανό να έβρασαν για πολύ ώρα ή η φωτιά ήταν πολύ υψηλή κατά το μαγείρεμα .

Είναι πολύ σημαντικό να τα βάζετε να βράσουν αργά. Ξέρω ότι μπορεί να είναι δελεαστικό, αλλά κρατήστε τα σε μέτρια θερμοκρασία.

Είμαι ένοχος που ανέβασα τη θερμοκρασία στις συνταγές για να βράσουν πιο γρήγορα τα πράγματα, αλλά αυτό μπορεί γρήγορα να καταστρέψει αυτά τα μπισκότα.

Η υπομονή είναι σημαντική κατά τη διαδικασία του βρασμού. Υπόσχομαι ότι αξίζει την αναμονή.

Γιατί δεν ρυθμίστηκαν τα My No Bake Cookies;

Εάν τα μπισκότα σας δεν σφίξανε, πιθανότατα δεν έβρασαν αρκετά .

Η υγρασία μπορεί επίσης να επηρεάσει το πώς βγαίνουν τα μπισκότα. Για παράδειγμα, αν τα φτιάξετε σε μια μέρα με υγρασία, ίσως χρειαστεί να τα βράσετε λίγο ακόμα.

Αλλά εδώ είναι ένα γρήγορο κόλπο.

Αν τα μπισκότα σας δεν έχουν σταθεροποιηθεί σωστά (ή φαίνονται λίγο πολύ υγρά αφού τα αφήσετε να κρυώσουν για 20 – 30 λεπτά) τοποθετήστε τα στο ψυγείο. Αυτό θα τους βοηθήσει να σταθεροποιηθούν.

Εάν αυτό δεν λειτουργήσει, ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα σας χωρίς ψήσιμο σκληραίνουν .