Τραγανό Ρύζι
Οι τραγανές λιχουδιές με ρύζι είναι ένα κλασικό σνακ που όλοι έχουν λατρέψει τα παιδιά (και οι ενήλικες). Ωραίο, γούστο και απολαυστικά τραγανό, το επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο είναι κλασικό για κάποιο λόγο—είναι ένα τέλειο πιάτο για ποτλάτσες και πικνίκ. ένας αδιαμφισβήτητος πλήθος στις εκπτώσεις και στα πάρτι γενεθλίων, ένα pick-me-up που είναι αγαπητό σε μικρούς και μεγάλους.
Αυτές οι τραγανές λιχουδιές ρυζιού τριών συστατικών έχουν ακριβώς τη γεύση της αρχικής και χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για να τις φτιάξετε. Μόλις κατακτήσετε αυτή τη βασική συνταγή, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να παίξετε με τη συνταγή για γιορτές και ειδικές περιστάσεις. Οι δυνατότητες είναι πραγματικά ατελείωτες!
The Origins of Rice Crispy Treats
Τα Rice Krispies Treats επινοήθηκαν το 1939 από τη Malitta Jensen και τη Mildred Day στο τμήμα οικιακής οικονομίας της Kellogg Company ως έρανο για τα Camp Fire Girls. Η Kellogg’s άρχισε να παράγει εμπορικά λιχουδιές με βάση τη σοκολάτα με την εμπορική επωνυμία “Rice Krispies Treats” στις ΗΠΑ και το Μεξικό το 1995. Ωστόσο, άλλοι κατασκευαστές είχαν προσφέρει παρόμοια προϊόντα με ονόματα παραλλαγών (όπως “Crisped Rice Treats” ή “Marshmallow Treats”) πριν από αυτό.
Συμβουλές για να φτιάξετε τις καλύτερες τραγανές λιχουδιές από ποτέ
Η λήψη της σωστής αναλογίας δημητριακών ρυζιού προς marshmallow είναι το κλειδί για μια απόλαυση που είναι ταυτόχρονα μαστιχωτή και τραγανή. Χρησιμοποιήστε πολύ λίγο και δεν θα έχετε αρκετό για να συγκεντρώσετε τις λιχουδιές. χρησιμοποιήστε πάρα πολύ και θα αρχίσουν να καταρρέουν.
Φροντίστε να μαγειρέψετε τα marshmallows και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, καθώς η υψηλή θερμοκρασία οδηγεί σε σκληρές λιχουδιές.
Εδώ, χρησιμοποιούμε μίνι marshmallows, τα οποία έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια και επομένως λιώνουν πιο γρήγορα από τα κανονικού μεγέθους, ακόμη και όταν γίνονται χαμηλά και αργά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μίνι marshmallows, μια τσάντα 10 ουγκιών με κανονικά marshmallows θα λειτουργήσει επίσης.
Μην παγιδευτείτε σε μια κολλώδη κατάσταση—Καθαρίστε όσο πηγαίνετε
Ο ψεκασμός της σπάτουλας και του τηγανιού με μαγειρικό σπρέι αποτρέπει το να κολλήσουν, αλλά εδώ είναι μια ακόμη συμβουλή για να αντιμετωπίσετε το αναπόφευκτο κολλώδες χάος: Μουλιάστε όλα τα εργαλεία σε σαπουνόνερο μόλις τελειώσετε με τη χρήση τους για να χαλαρώσετε το επίμονο κολλημένο κομμάτια τραγανού μείγματος ρυζιού. Θα το εκτιμήσετε στο μέλλον, φτιάχνοντας τα πιάτα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα Marshmallows που έχουν απομείνει
Αυτή η συνταγή δεν καταναλώνει ένα ολόκληρο σακουλάκι με μίνι marshmallows (θα σας περισσέψει λίγο παραπάνω από ένα φλιτζάνι), αλλά υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε με τα υπολείμματα. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
“Μια μπουκιά σε αυτά τα τέλεια τραγανά μασώμενα με έφερε κατευθείαν στην παιδική ηλικία. Αυτή η συνταγή ήταν πολύ γρήγορη και εύκολη – τελείωσα το μαγείρεμα και την προετοιμασία σε λιγότερο από 15 λεπτά. Το τετράχρονο μου επίσης τα λάτρεψε και έδωσε τα δύο του μπράβο σφραγίδα έγκρισης. Είμαι ενθουσιασμένος που θα δοκιμάσω ξανά αυτήν τη συνταγή με τη βοήθειά του—συν ένα γενναιόδωρο σωρό ψεκασμούς με ουράνιο τόξο για να κάνουν τις λιχουδιές πιο διασκεδαστικές.” — Πάτι Λι
Μια σημείωση από τον ελεγκτή συνταγών μας
Συστατικά
- 6 φλιτζάνια δημητριακά τραγανού ρυζιού (περίπου 5,5 ουγκιές)
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 4 φλιτζάνια μίνι marshmallows (περίπου 7,5 ουγκιές)
Βήματα για να το φτιάξετε
Συγκεντρώστε τα υλικά. Ψεκάστε μια ανθεκτική στη θερμότητα σπάτουλα και ένα τηγάνι 9 x 13 ιντσών ή ζελέ ρολό με σπρέι μαγειρέματος.The Spruce Eats / Τζούλια Χάρτμπεκ
Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τα marshmallows σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσουν τελείως τα marshmallows.The Spruce Eats / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ρίχνουμε το μείγμα marshmallow πάνω από τα τραγανά δημητριακά ρυζιού και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να καλυφθούν καλά.The Spruce Eats / Τζούλια Χάρτμπεκ
Μεταφέρετε αμέσως το μείγμα τραγανών λιχουδιών ρυζιού στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση με τη σπάτουλα.The Spruce Eats / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφήνουμε τις τραγανές λιχουδιές του ρυζιού να κρυώσουν εντελώς πριν τις κόψουμε σε τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι.