Πώς να φτιάξετε ένα σπίτι με μελόψωμο

Το να φτιάξεις ένα σπίτι με μελόψωμο για τις διακοπές είναι πολύ διασκεδαστικό, αλλά απαιτεί κάποιο προγραμματισμό και χρόνο. 

Το να ετοιμάσετε τα εξαρτήματά σας μέσα σε λίγες μέρες θα το κάνει πολύ πιο εύκολο, ώστε την τελευταία μέρα να μπορείτε να περάσετε απλώς στη συναρμολόγηση και τη διακόσμηση με τους φίλους και την οικογένειά σας. Εδώ θα περιγράψω όλα όσα χρειάζεστε και ένα πρόγραμμα βήμα προς βήμα για να βεβαιωθείτε ότι το μελόψωμο σας θα εκτελεστεί όσο το δυνατόν πιο απρόσκοπτα και ομαλά!

Πρόγραμμα

3 μέρες πριν: Αγοράστε όλα τα υλικά.

2 μέρες πριν: Φτιάξτε τη ζύμη και εκτυπώστε/κόψτε κομμάτια πατρόν.

1 μέρα πριν: Ψήστε τα κομμάτια μπισκότων και ελέγξτε ξανά ότι έχετε όλα τα εργαλεία και τα διακοσμητικά που χρειάζεστε.

Ημέρα: Φτιάξτε το βασιλικό γλάσο, συναρμολογήστε και διακοσμήστε!

Εργαλεία και εξοπλισμός

• Πρότυπο σπιτιού μελόψωμο, τυπωμένο και κομμένο
• Λεπτό χαρτόνι (όπως από κουτί δημητριακών) ή χαρτόνι αφίσας για να μεταφέρετε τα κομμάτια του μοτίβου σας και να τα κόψετε
• 2 έως 3 μεγάλα φύλλα ψησίματος και λαδόκολλα, κομμένα σε μέγεθος φύλλου ψησίματος (περίπου 13” x 18”)
• Πλάστης
• Χώρος κατάψυξης για να χωρέσει ένα φύλλο ψησίματος
• Μακρύ μαχαίρι σεφ για να κόψετε τα κομμάτια του μπισκότου
• Επιτραπέζιο μίξερ ή μίξερ χειρός
• Τσάντες σωληνώσεων μιας χρήσης και συμβουλές διακόσμησης
• Μικρή όφσετ σπάτουλα
• Σπάτουλα σιλικόνης
• Ορθογώνια σανίδα για κέικ ή πιατέλα πάνω στην οποία θα χτίσετε το μελόψωμο σπίτι σας

Πρότυπο σπιτιών μελόψωμο

Συστατικά

Για τη ζύμη με μελόψωμο:

• 12 ουγγιές ( 1 1/2 φλιτζάνι ) ανάλατο βούτυρο , σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 3/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας μελάσα
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 7 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι

Για το βασιλικό γλάσο:

• 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 2 μεγάλα ασπράδια αυγών
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ

Για συναρμολόγηση:

• Ποικιλία καραμέλες, δημητριακά, κουλούρια, πασπαλίσματα κ.λπ.

Βήματα για να το φτιάξετε

Φτιάξτε τη ζύμη με μελόψωμο

Συγκεντρώστε τα υλικά.The Spruce Eats/Cara Cormack

Συνδυάστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα κουπιών. Κάντε κουπί σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 10 δευτερόλεπτα για να το συνδυάσετε, στη συνέχεια αυξήστε τη σε μεσαία ταχύτητα και συνεχίστε το κουπί μέχρι να γίνει λείο, ελαφρύ και αφράτο.The Spruce Eats/Cara Cormack

Ανακατέψτε μαζί τα αυγά, τη μελάσα και το νερό σε μια υγρή κούπα με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν.The Spruce Eats/Cara Cormack

Κλείνουμε το μίξερ, ξύνουμε τα πλαϊνά και το ξαναγυρίζουμε σε μέτρια-χαμηλή ταχύτητα και περιχύνουμε με λίγο από το υγρό λίγο-λίγο μέχρι να ενσωματωθούν όλα πλήρως και να ομογενοποιηθούν.The Spruce Eats/Cara Cormack

Κλείνουμε το μίξερ, ξύνουμε τα πλαϊνά και προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα, το τζίντζερ, τη σόδα, το γαρύφαλλο και το αλάτι.The Spruce Eats/Cara Cormack

Ανοίξτε ξανά το μίξερ ξεκινώντας σε χαμηλή ταχύτητα για να μην σκάσει το αλεύρι στο πρόσωπό σας. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια μπάλα ζύμης.The Spruce Eats/Cara Cormack

Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση, πλάθουμε σε ορθογώνια και τυλίγουμε το καθένα σε πλαστικό. Τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά.The Spruce Eats/Cara Cormack

Συγκεντρώστε ένα φύλλο ψησίματος, πολλά φύλλα λαδόκολλας και έναν πλάστη.The Spruce Eats/Cara Cormack

Μόλις κρυώσει η ζύμη, τοποθετήστε λίγη από τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και τυλίξτε σε ρολό σε πάχος ¼”. 

Προσπαθήστε να γεμίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο χώρο στο χαρτί, ώστε να μπορείτε να βγάλετε περισσότερα κομμάτια από αυτό όταν είναι έτοιμο. Επαναλάβετε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης.The Spruce Eats/Cara Cormack

Στοιβάζετε τα στρωμένα φύλλα ζύμης σε ένα ταψί και τα βάζετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες. Εάν φτιάχνετε το μελόψωμο για αρκετές ημέρες όπως αναφέρεται στο παραπάνω πρόγραμμα, αφήστε το στην κατάψυξη όλη τη νύχτα μέχρι την επόμενη μέρα.

 Η εργασία με κατεψυγμένα φύλλα ζύμης θα σας δώσει πολύ πιο καθαρές και ακριβείς κοπές για τα κομμάτια του μελόψωμου του σπιτιού σας.The Spruce Eats/Cara Cormack

Συγκεντρώστε τα τυπωμένα κομμάτια του προτύπου σας, μεταφέρετε τα σχέδια σε χαρτόνια ή χαρτόνια αφίσας και ξανακόψτε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
The Spruce Eats/Cara Cormack

Βγάλτε ένα φύλλο ζύμης από την κατάψυξη και ξεφλουδίστε τη μία πλευρά του λαδόκολλου. Τοποθετήστε ξανά το χαρτί ελαφρά, αναποδογυρίστε τη ζύμη και αφαιρέστε το άλλο κομμάτι περγαμηνής.

 Κάνοντας αυτό θα σας επιτρέψει να μαζέψετε εύκολα τα κομμάτια σας και να τα μεταφέρετε στο ταψί για ψήσιμο.The Spruce Eats/Cara Cormack

Τοποθετήστε τα πρότυπα από χαρτόνι πάνω από τη ζύμη και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι του σεφ για να κόψετε τα κομμάτια.

Σημείωση: Μπορείτε είτε να κόψετε τα ανοίγματα παραθύρων και θυρών στα πρότυπα και τη ζύμη είτε να χρησιμοποιήσετε διακοσμητικά για να δημιουργήσετε παράθυρα και πόρτες στο έτοιμο σπίτι.The Spruce Eats/Cara Cormack

Μεταφέρετε τα κομμάτια σας σε φύλλα ψησίματος με επένδυση περγαμηνής, φροντίζοντας να αφήσετε μια ίντσα κενό ανάμεσα σε κάθε κομμάτι και ψήστε τα φύλλα για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να σφίξει και να στεγνώσει στην αφή.The Spruce Eats/Cara Cormack

Βγάζετε από το φούρνο και τοποθετείτε τα φύλλα ψησίματος πάνω από συρμάτινες σχάρες ή πρέσες για να κρυώσουν.

 Αποθηκεύστε τα κομμάτια σε επίπεδα σε καθαρά φύλλα ψησίματος με επένδυση περγαμηνής και τυλίξτε ολόκληρο το φύλλο σε πλαστική μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είναι έτοιμο για συναρμολόγηση και διακόσμηση.The Spruce Eats/Cara Cormack

Φτιάξτε το Royal Icing

Συγκεντρώστε τα υλικά.The Spruce Eats/Cara Cormack

Συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη, τα ασπράδια αυγών, το χυμό λεμονιού και την κρέμα ταρτάρ στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα για το σύρμα.The Spruce Eats/Cara Cormack

Ανακατέψτε τα πάντα μαζί ξεκινώντας από τη χαμηλή ταχύτητα μέχρι την υψηλή ταχύτητα μέχρι το γλάσο να είναι άκαμπτο αλλά να μπορεί να σωληνωθεί.The Spruce Eats/Cara Cormack

Μεταφέρετε λίγο από το γλάσο σε μια σακούλα σωληνώσεων και κόψτε ένα άνοιγμα ¼” από την άκρη.The Spruce Eats/Cara Cormack

Κρατήστε το υπόλοιπο γλάσο στο μπολ και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.The Spruce Eats/Cara Cormack

Συναρμολογήστε και διακοσμήστε το σπίτι

Συγκεντρώστε όλα τα κομμάτια μπισκότου, κέικ ή πιατέλα, σακούλα με royal icing και έναν βοηθό ξωτικών.The Spruce Eats/Cara Cormack

Με τη βοήθεια του βοηθού σας, τακτοποιήστε τα τέσσερα κομμάτια τοίχου στο κέντρο της σανίδας όρθια για να σημειώσετε πού θα κάθεται το σπίτι. 

Κρατώντας κάθε τοίχο στη θέση του, τοποθετήστε τα κομμάτια επίπεδα και προς τα έξω σαν τα πτερύγια ενός ανοιχτού κουτιού από χαρτόνι, με τις κάτω γωνίες να εφάπτονται. 

Αυτό θα πρέπει να αποκαλύψει ένα αρνητικό ορθογώνιο χώρου που θα ήταν το «πάτωμα». Χρησιμοποιήστε ένα στυλό για να εντοπίσετε αυτό το ορθογώνιο.The Spruce Eats/Cara Cormack

Αφαιρέστε τα κομμάτια του τοίχου και περάστε μια παχιά γραμμή γλάσου πάνω από το διαγραμμένο ορθογώνιο πάνω στον πίνακα.The Spruce Eats/Cara Cormack

Τοποθετήστε το μπροστινό και τα πλαϊνά κομμάτια πάνω από το σωληνωτό βασιλικό γλάσο και κρατήστε τους τοίχους στη θέση τους, ενώ ο βοηθός ξωτικού σας τοποθετεί περισσότερο γλάσο στη ραφή όπου συναντώνται οι δύο τοίχοι. 

Επαναλάβετε τα βήματα με τις άλλες πλευρές και σφραγίστε όλες τις ραφές. Αφήστε τους τοίχους του σπιτιού να στεγνώσουν για μια ώρα πριν στερεώσετε τα κομμάτια της οροφής.The Spruce Eats/Cara Cormack

Σωληνώστε χοντρές γραμμές γλάσου στην κορυφή των τοίχων και στερεώστε τα κομμάτια της οροφής. Στη συνέχεια, περάστε μια άλλη παχιά γραμμή στη ραφή της ταράτσας. Αφήστε τη στέγη να στεγνώσει για τουλάχιστον μία ώρα πριν τη διακόσμηση. 

Εάν θέλετε να προσθέσετε πολύ γλάσο και βαριές καραμέλες στην οροφή, αφήστε το να στεγνώσει για 3 ώρες πριν συνεχίσετε.The Spruce Eats/Cara Cormack

Μόλις σταθεροποιηθεί η δομή του σπιτιού, διακοσμήστε το σπίτι με μελόψωμο όπως επιθυμείτε. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να μεταφέρετε περισσότερο γλάσο σε προετοιμασμένες σακούλες σωληνώσεων με διακοσμητικές μύτες ή/και να χρησιμοποιήσετε μια μικρή σπάτουλα όφσετ για να απλώσετε γλάσο στην οροφή για να στερεώσετε έρπητα ζωστήρα.

 Μπορείτε να πιείτε έρπητα ζωστήρα ή να χρησιμοποιήσετε διασκεδαστικές λιχουδιές όπως λεπτά μπισκότα γκοφρέτας, τετράγωνα Chex, Frosted Mini Wheats (μπόνους επειδή έρχεται ήδη με χιόνι σε σκόνη!) ή σταγόνες τσίχλας.The Spruce Eats/Cara Cormack

Για παράθυρα μπορείτε να τα εισάγετε με σωλήνα ή να χρησιμοποιήσετε τα τετράγωνα κουλούρια. Μη διστάσετε να προσθέσετε τζελ χρώμα τροφίμων στο βασιλικό γλάσο σε παντζούρια παραθύρων, στεφάνια, φιόγκους και άλλα διακοσμητικά. 

Ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα πάνω από το σπίτι με λίγη ζάχαρη άχνη μέσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο προσθέτει μια ωραία χειμωνιάτικη πινελιά της χώρας των θαυμάτων.Αφήστε το στολισμένο σπίτι να στεγνώσει για τουλάχιστον 24 ώρες.