Οι καλύτερες συνταγές μας Focaccia

Εάν είστε νέοι στο ψήσιμο ψωμιού , δεν θα πιστεύετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε υπέροχες φοκάτσιες στο σπίτι. Ιδανικό για να ταΐσετε ένα πλήθος, το focaccia είναι ένα περίφημο λαστιχωτό, μαλακό ιταλικό ψωμί που είναι το όνειρο ενός λάτρη των υδατανθράκων. 

Είναι ένα τσιμπημένο για να το ψήνουμε σε ένα ταψί και είναι ακόμη και φυσικά vegan. Αν και χρειάζεται λίγος χρόνος για να προετοιμαστεί, καθώς αυτή η ζυμωμένη ζύμη συνήθως χρειάζεται να φουσκώσει δύο φορές, η εργασία γίνεται κυρίως χωρίς χέρια.

Η διασκέδαση έρχεται όταν χρησιμοποιείτε τα δάχτυλά σας για να ανοίξετε τρύπες στη ζύμη και να την περιχύσετε με άφθονο ελαιόλαδο. Καθώς το ψωμί ψήνεται, το λάδι βυθίζεται στις πισίνες που δημιουργήσατε, κάτι που αρωματίζει και μαλακώνει την ψίχα. Συνήθως, αρωματίζεται με τραγανό θαλασσινό αλάτι και φρέσκα βότανα, αλλά έχουμε υπέροχες ιδέες για παραλλαγές. Εμπνευστείτε για να ψήσετε αυτό το εύκολο ιταλικό ψωμί στο σπίτι με τις καλύτερες συνταγές μας για φοκάτσια.

Πώς να απολαύσετε το Focaccia

Οι χοντρές πλάκες από μαλακή focaccia είναι ιδανικές για να τις σερβίρετε ως συνοδευτικό με το δείπνο, να τις κόβετε στη μέση για σάντουιτς , να τις σερβίρετε ως ορεκτικό για πάρτι , να τις βουτάτε σε ένα ζεστό μπολ με σούπα ή να καταπραΰνετε το hangover. Αν και είναι καλύτερο να τρώγεται την ίδια μέρα που ψήνεται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες που έχουν απομείνει για μπρουσκέτα ή μια σαλάτα πανζανέλα . Παγώνει επίσης όμορφα μέχρι και μερικούς μήνες, κόβεται σε τετράγωνα κομμάτια και αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο.

01από 10Συνταγή No Knead FocacciaThe Spruce Eats / Diana ChistrugaΗ φοκάτσια χωρίς ζύμωμα είναι μια εξαιρετική συνταγή για ορεκτικό αν είστε νέοι στο ψωμί . Χωρίς ειδικό εξοπλισμό και μόνο μια χούφτα βασικά συστατικά, είναι εύκολο να ψήσετε μια όμορφη focaccia με τραγανή, λαστιχωτή κρούστα.

 Είναι δική σας επιλογή αν θα απλώσετε το παρασκεύασμα κυρίως hands-free σε δύο ημέρες, με άνοδο στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας ή αν θα το αφήσετε να φουσκώσει στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη διάρκεια μιας χαλαρής ημέρας.

02από 10Ψωμί Focaccia της ΤοσκάνηςThe Spruce / Christine MaΑυτή η κλασική, ελαφριά και αέρινη φοκάτσια της Τοσκάνης, που ολοκληρώνεται με ξεφλουδισμένο θαλασσινό αλάτι, είναι εύκολο να γίνει και τροφοδοτεί το πλήθος. Συνδυάζεται γρήγορα και μπορείτε να ετοιμάσετε το δείπνο σας όσο το ψωμί σκληραίνει. Ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε ιταλικό δείπνο ή λαχταριστά γεύματα που μπορείτε να σερβίρετε συνήθως με σκορδόψωμο . Τα υπολείμματα κάνουν επίσης υπέροχο ψωμί σάντουιτς.

03από 10Fugazza (Αργεντίνικη Focaccia)The Spruce / Christine MaΜε καταγωγή από τη Νότια Αμερική, το fugazza είναι μια ποικιλία από λευκή πίτσα που θα σας δώσει όλες τις δονήσεις focaccia. 

Αυτό το μοναδικά αργεντίνικο πιάτο έχει ένα παχύρρευστο, αεριούχο ψίχουλο ιδανικό για να απορροφήσετε ελαιόλαδο και είναι όμορφα αλμυρό, με μια χαρακτηριστική επικάλυψη από λευκό τυρί και γλυκά κρεμμύδια. Φτιάχνει ένα νόστιμο, ρουστίκ ορεκτικό ή ένα ωραίο ελαφρύ μεσημεριανό με μια πράσινη σαλάτα δίπλα.

04από 10Focaccia χωρίς μαγιάThe Spruce / Sonia BozzoΣτους αρχαίους ρωμαϊκούς χρόνους, όταν οι ιστορικοί λένε ότι εφευρέθηκε αυτό το ψωμί, η αρχική focaccia ήταν άζυμη. Ενώ πολλές συνταγές σήμερα χρησιμοποιούν μαγιά για να βοηθήσουν το ψωμί να φουσκώσει, η γρήγορη focaccia χωρίς μαγιά είναι μια υπέροχη επιλογή όταν θέλετε να προσθέσετε σπιτικό ψωμί στο μενού, αλλά δεν έχετε μαγιά (ή πολύ ελεύθερο χρόνο) στη διάθεσή σας. Γεμισμένο με δεντρολίβανο και θαλασσινό αλάτι , και ψημένο μέχρι να ροδίσει, βγαίνει αλμυρό, μαστιχωτό και έτοιμο για κατανάλωση σε μόλις 30 λεπτά περίπου.

05από 10Πίτσα FocacciaThe Spruce / Diana RattrayΓια την επόμενη εκδήλωση οικογενειακής πίτσας ή την ημέρα του παιχνιδιού, παραλείψτε την παράδοση και φτιάξτε την πίτσα μας focaccia . Είναι ο τέλειος συνδυασμός ιταλικού ψωμιού focaccia και επικαλύψεων, και χρειάζονται λίγα λεπτά για να τα συνδυάσετε. Η εύκολη σπιτική ζύμη βγαίνει τραγανή εξωτερικά και απαλή εσωτερικά. Με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις πίτσας , είναι αρκετά χορταστική για δείπνο.

06από 10Ψωμί Focaccia με μέλι και δεντρολίβανοThe Spruce / Τζούλια ΧάρτμπεκΑκόμη και τα παιδιά μπορούν να φτιάξουν αυτό το εύκολο ψωμί focaccia που αναμειγνύεται, αποδεικνύεται και διπλώνεται στο ίδιο μπολ. Το μόνο κόλπο είναι να θυμάστε να αναποδογυρίζετε τη ζύμη κάθε 20 λεπτά ενώ σκληραίνει (αυτό βοηθά στην ανάπτυξη της γλουτένης, δίνοντας στο ψωμί μια υπέροχη μαστιχωτή και αφράτη υφή). Λίγο μέλι που προστίθεται στο μείγμα της μαγιάς δίνει στο ψωμί μια ελαφριά νότα γλυκύτητας και βελτιώνει το ψήσιμο στο φούρνο.

07από 10Μαύρο πιπέρι FocacciaThe Spruce Eats / Τζούλια ΧάρτμπεκΑν σας αρέσει η φοκάτσια με μαύρο πιπέρι , μπορείτε να παραγγείλετε στο Panera Bread, αυτή η συνταγή αντιγραφής είναι για εσάς. Κάναμε τόσο εύκολο να αναδημιουργήσουμε το ελαφρώς πιπεράτο, τραγανό στο εξωτερικό, αφράτο πλατό ψωμί στο σπίτι μέσα σε λίγες μόνο ώρες (και το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας είναι hands-free). Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για ψωμί, αν απλώς βυθίζετε το δάχτυλο του ποδιού στον κόσμο της ζύμης με ζύμη .

08από 10Rosemary FocacciaThe Spruce / Cara CormackΚαρυκευμένη με λίγο περισσότερο από δεντρολίβανο, ελαιόλαδο και τραγανό αλάτι kosher, αυτή η focaccia συνδυάζεται εύκολα και το ψωμί είναι πλούσιο και αλμυρό, με ωραία λαστιχωτή υφή. Προσφέρετέ το ως ορεκτικό πριν το δείπνο, μαζί με ένα πιάτο βαλσάμικο ξύδι για βουτιά. Ή το σερβίρετε ως συνοδευτικό για λαζάνια ή μακαρόνια.

09από 10Flatbread (Τουρκική Flatbread)scottiebumich / Getty ImagesΑν έχετε ταξιδέψει στη Γερμανία, μπορεί να έχετε συναντήσει το fladenbrot , το τουρκικού τύπου flatbread που σερβίρεται στα γερμανικά κεμπάπ και καταστήματα shawarma. Είναι παρόμοιο με μια τυπική focaccia ζυμωμένη, αλλά ολοκληρώνεται με σπόρους nigella , πριν ψηθεί σε μια πέτρα πίτσας. Σχεδιάστε από πριν για να αφήσετε να φουσκώσει όλη τη νύχτα, πριν ζυμώσετε τη ζύμη, αφήστε την να φουσκώσει ξανά και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανή.

10από 10Quick FocacciaThe Spruce Eats / Diana RattrayΔεν θα χρειαστείτε 8 έως 24 ώρες για να φτιάξετε αυτήν την απαλή, κρούστα focaccia—είναι έτοιμη για κατανάλωση σε λιγότερο από 2 ώρες! Αυτή η έκδοση είναι εντελώς απροβλημάτιστη, απαιτεί μίξερ βάσης και λίγο ξύσιμο για την ανάπτυξη της γλουτένης. Μετά από ένα γρήγορο ανακάτεμα, η κολλώδης ζύμη μπαίνει στο καλά λαδωμένο  ταψί . Τεντώνουμε τη ζύμη να χωρέσει στο ταψί και μετά την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.