Συνταγή Wendy’s Chili

Το Wendy’s Chili είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά άνεσης όλων των εποχών.

Είναι σαν μια ζεστή αγκαλιά μια κρύα μέρα. Μόνο μερικές κουταλιές μπορούν να αλλάξουν τη μέρα σας.

Αυτή η συνταγή Wendy’s Chili copycat παρασκευάζεται με κιμά, πιπεριά, κρεμμύδια, ντομάτες σε κύβους, φασόλια, φασόλια pinto και μπαχαρικά.

Και πιστέψτε με, αυτό θα σας ζεστάνει από μέσα προς τα έξω!

Ρίξτε μερικά σπιτικά κράκερ με στρείδια και λίγο τριμμένο τυρί και θα είστε στον παράδεισο του τσίλι!

Συνταγή Wendy’s Chili

Δεν χρειάζεται να φύγετε από το σπίτι για να πάρετε αυτή την κλασική γεύση Wendy’s.

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τσίλι στη δική σας κουζίνα και να έχετε πολλά υπολείμματα για να απολαύσετε.  

Στην πραγματικότητα, νομίζω ότι είναι ακόμα καλύτερα τη 2η μέρα. Απλώς υπάρχει κάτι σχετικά με το πώς οι γεύσεις συγχωνεύονται κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Αλλά… ξέρετε το μυστικό του τι κάνει το Wendy’s Chili τόσο μοναδικό;

Το μοσχάρι τους είναι πάντα φρέσκο, ποτέ κατεψυγμένο. Επίσης δεν είναι φτιαγμένο ειδικά για τσίλι.

Αντίθετα, χρησιμοποιούν κρέας από τα ψητά μπιφτέκια χάμπουργκερ που δεν μπαίνουν στα μπιφτέκια τους.

Αυτό του δίνει αυτή τη μοναδικά απανθρακωμένη, καραμελωμένη γεύση.

Λοιπόν, ας πάμε σε αυτό, έτσι;Συστατικά

Μοσχαρίσιος κιμάς – Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η αλεσμένη γαλοπούλα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση με χαμηλά λιπαρά αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή επιλογή. Φροντίστε να ροδίσετε πρώτα το βόειο κρέας πριν προσθέσετε άλλα υλικά. 

Καρυκεύματα τσίλι – Το καρύκευμα της επιλογής μου είναι το ήπιο καρύκευμα τσίλι McCormick, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ό,τι θέλετε.

Κρεμμύδι – Μόνο ένα θα κάνει. Μου αρέσει να φοράω ένα λεπτό ζευγάρι γάντια για να αποφεύγω τα χέρια που μυρίζουν. Αλλά μπορείτε επίσης να τρίψετε τα χέρια σας και το ξύλο κοπής με μια φέτα λεμόνι.  

Φασόλια – Τα φασόλια δίνουν μια πιο γλυκιά ποιότητα στο τσίλι, ενώ τα φασόλια του δίνουν μια κρεμώδη υφή και μια γήινη γεύση.

Ντομάτες σε κύβους με πράσινο τσίλι – Το αγαπημένο μου είναι το Rotel, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υποκατάστατο του Rotel προτιμάτε.

Βραστές ντομάτες – Οι ντομάτες φέρνουν αυτή την πλούσια, χαρακτηριστική γεύση που μπορείτε να βρείτε μόνο σε ένα ζεστό μπολ τσίλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα αν προτιμάτε, αλλά θεωρώ ότι η κονσέρβα κάνει τη ζωή μου πιο εύκολη.

Σάλτσα ντομάτας – Εδώ μιλάω για απλή σάλτσα ντομάτας, οπότε μην τη μπερδεύετε με χυμό ντομάτας ή σάλτσα μακαρονιών. Μόνο σάλτσα ντομάτας θα κάνει.

Πράσινη πιπεριά – Φροντίστε να βγάλετε το κουκούτσι και όλους τους σπόρους!

Ξύδι – Η οξύτητά του θα αυξήσει τις γεύσεις των άλλων συστατικών. Το βαλσάμικο ξίδι λειτουργεί εξαιρετικά επίσης. 

Τα καλύτερα τσίλι

Υπάρχει μια ατελείωτη ποικιλία από επικαλύψεις τσίλι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε αυτό το πιάτο ποπ.

Και δεν υπάρχουν κανόνες, οπότε τρελαθείτε!

Τούτου λεχθέντος, εδώ είναι μερικά από τα προσωπικά μου αγαπημένα:

Τριμμένο τυρί – Μου αρέσει το μεξικάνικο 4 τυριών. Ένας συνδυασμός από Monterey Jack, Mild Cheddar, Queso Quesadilla και τυρί Asadero. 

Τσιπς τορτίγιας – Προσθέτει επιπλέον τραγανό και λίγη αλμύρα.

Αβοκάντο – Θα μπορούσα να το βάλω σε οτιδήποτε. Και είναι πολύ υγιεινό!

Μπέικον – Προσθέτει μια πλούσια, καπνιστή γεύση στο τσίλι σας. Και ένα ωραίο τραγανό. 

Ντομάτες – Αυτό είναι λίγο πιο ασυνήθιστο. Αλλά λατρεύω μερικά φρέσκα ντοματίνια στο τσίλι μου. 

Ξινή κρέμα – Προσθέτει κρεμώδη υφή και τη βοηθά να δροσιστεί. 

Μπορείτε να παγώσετε το τσίλι;

Σίγουρα μπορείς! Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τσίλι για έως και 3 μήνες σε αεροστεγές δοχείο. Απλά φροντίστε να το αφήσετε πρώτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλετε στην κατάψυξη.

The History of Wendy’s Chili

Αν έχετε διαβάσει ως εδώ, υποθέτω ότι είστε λάτρης του Wendy’s Chili. Μπορούμε να είμαστε φίλοι τώρα. Αναρωτηθήκατε όμως ποτέ πώς και πότε ξεκίνησαν όλα; Λοιπόν, εδώ είναι ένα μικρό μάθημα ιστορίας για εσάς.

Το πρώτο εστιατόριο Wendy’s άνοιξε τις πόρτες του τον Νοέμβριο του 1969 στο Κολόμπους του Οχάιο. Το περίφημο τσίλι του ήταν στο μενού από την πρώτη μέρα. Αυτό είναι τέσσερις δεκαετίες ζεστής, πικάντικης καλοσύνης. 

Το ήξερες όμως; Το μοσχάρι στο διάσημο τσίλι Wendy’s φτιάχνεται από μπιφτέκια που έχουν απομείνει. Αυτό είναι μέρος αυτού που δίνει στο τσίλι τους αυτή τη χαρακτηριστική γεύση.

Πώς όμως ήρθε η ιδέα της Wendy’s; Λοιπόν, τα μπιφτέκια έχουν σχεδόν πάντα αχρησιμοποίητα μπιφτέκια στο τέλος της ημέρας. Έτσι, αντί να τα πετάξει έξω, η Wendy’s τα χρησιμοποίησε για τσίλι. Τα υπόλοιπα είναι ιστορία.

Μπορείτε να φτιάξετε το τσίλι Wendy’s σε ένα ποτ;

Σίγουρα μπορείς! Ροδίζουμε τον κιμά, στραγγίζουμε το λάδι και μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά σε μια αργή κουζίνα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 έως 6 ώρες.

Είναι ένα τέλειο γεύμα για χειμωνιάτικες νύχτες, ημέρες παιχνιδιού και συγκεντρώσεις. 

Συμβουλές και κόλπα για να φτιάξετε το καλύτερο τσίλι

Μην δακρύζετε όταν ψιλοκόβετε κρεμμύδια. Βάζουμε τα κρεμμύδια στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τα ψιλοκόψουμε. Ή αν είσαι σαν εμένα (πάντα βιαστικά), μπορείς να κάνεις 10 λεπτά στην κατάψυξη. Δουλεύει άψογα.  

Μαγειρέψτε το κρεμμύδι ξεχωριστά από το βόειο κρέας. Με αυτόν τον τρόπο θα αναδειχθεί η γεύση και το άρωμα του κρεμμυδιού.

Προσθέστε περισσότερο μπαχαρικό! Προσαρμόστε τα καρυκεύματα ή ρίξτε επιπλέον τσίλι σε σκόνη. Ή ίσως ανακατέψτε μερικά chipotles σε κιμά ή jalapenos σε κύβους.

Προσθέστε μια βουτιά μπύρα. Όπως το Guinness στο μοσχαρίσιο στιφάδο, θα δώσει στο τσίλι ένα βαθύ, στιβαρό φινίρισμα.

Για αυτήν την τελευταία παραλλαγή, χρειάζομαι να έχετε ανοιχτό μυαλό.

Εάν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση του τσίλι σας, μια μικρή ποσότητα είτε μαύρης σοκολάτας, κανέλας ή ισχυρού καφέ κάνει θαύματα.

Προσθέστε κανέλα ή καφέ ταυτόχρονα με τα άλλα μπαχαρικά.

Αν όμως θέλετε τη μαύρη σοκολάτα, προσθέστε τη μαζί με τις ντομάτες και αφήστε τη να διαλυθεί στο πιάτο.

Δοκιμάστε το και με ευχαριστήστε αργότερα. 

Similar Posts

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *